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    技術文章

    如何保養和清洗不銹鋼廚具

    閱讀:597          發布時間:2020/2/12
      不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務,如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作,一向是廚師最傷腦筋的一環,油污、銹垢等,都是難以支吾的臟物,以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養原則作概略介紹.
     
      不銹鋼廚具包括不銹鋼炊具(不銹鋼鍋、不銹鋼灶爐等),不銹鋼餐具(刀叉、筷子、碗等),不銹鋼水壺,不銹鋼器皿用具等。雖然不銹鋼耐腐蝕性良好,但如果長期裸露在腐蝕環境中,最終還是會被氧化。因此,樂王酒店用品認為,對不銹鋼表面必須進行定期的清潔保養,以保持其華麗的表面及延長使用壽命。
     
      不銹鋼廚具清洗養護方法
     
      1、注意不要發生表面劃傷現象.不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面,特別是鏡光的,要用柔軟一點的,不易脫落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲表面,要順著紋路去擦,不然很容易搞花表面。
     
      2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為避免殘余洗滌液,腐蝕不銹鋼表面,洗滌結束時要用潔凈水沖洗表面。
     
      3、不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂、弱洗滌來洗,粘結劑成份,使用酒精或有機溶劑(、苯)擦洗。
     
      4、不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈,以后用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。
     
      不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
     
      5、不銹鋼表面有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌可洗去。
     
      6、不銹鋼表面污物引起的銹,可用10%或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌藥品洗滌。只要我們使用正確的保養方法,就能延長不銹鋼的使用壽命,保持其潔凈、明亮、華麗的氣派
     
      7、不銹鋼炊具的銹點,宜用0號水磨砂紙干磨;但先要確定是否生銹,若只是一般的焦煙斑點,則宜以廚房清潔劑或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜,再用一小塊1000號水磨砂紙,用手指按在焦黑部位小心研磨即可?;蛘哔I一張400號水磨砂紙,在水中浸濕輕力勻磨幾下,即可去除,切勿用大力,以免擦花鍋身。細微的焦跡可用“百潔布”蘸去污粉加少許洗潔精擦除。
     

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